El Nido

El Nido es un vino tinto excepcional de la D.O. Jumilla, elaborado por Bodegas El Nido, un proyecto de la familia Gil en colaboración con el prestigioso enólogo australiano Chris Ringland.

Este tinto, compuesto por un 70% de Cabernet Sauvignon y un 30% de Monastrell, proviene de viñedos selectos en el Valle de la Aragona, a 700-850 metros de altitud. Las cepas de Monastrell, de más de 65 años, y las de Cabernet Sauvignon, plantadas en 1978, crecen en suelos pedregosos y calizos con una capa arenosa profunda, lo que aporta una concentración única a las uvas de bajo rendimiento.

Con una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, El Nido presenta un color cereza picota intenso con reflejos azulados.

En nariz, despliega una paleta compleja y seductora de frutos negros como arándanos y grosellas, acompañada de notas de violetas, especias, chocolate negro y un toque cremoso de la madera.

En boca, es un vino opulento y estructurado, con taninos elegantes, una textura aterciopelada y un final largo que combina fruta madura, mineralidad y matices tostados. Su 16% de alcohol está perfectamente integrado, ofreciendo frescura y equilibrio. Ideal para maridar con carnes rojas, caza, asados o quesos curados, se recomienda servirlo entre 16 y 18 ºC.

Con solo 5.000 botellas por añada, El Nido es un vino de culto, reconocido internacionalmente con puntuaciones como 94 puntos de Robert Parker (2021), perfecto para ocasiones especiales o para guardar y disfrutar su evolución.